Liquore al cocco apprezzato per il suo profumo, per il suo gusto avvolgente e per la sua delicata cremosità che conquisterà ogni palato …
Ingredienti
- 1 lLatte
- 200 mlPanna fresca liquida
- 250 gCocco rapè
- 250 gZucchero
- 150 mlAlcol puro
Strumenti
- Tegame
Preparazione
Utilizzare cocco disidratato
Miscelare il cocco e lo zucchero, aggiungere poco alla volta il latte e la panna, mescolare per facilitare lo scioglimento dello zucchero e il rilascio dell’aroma di cocco alla latte. Portare a bollore. Spegnere la fiamma. Fare raffreddare completamente.
Con l’aiuto di uno scolino filtrare il cocco. Dopo aver raccolto il cocco passarlo nello schiacciapatate per recuperare ulteriore latte di cocco.
Il cocco recuperato risulterà quasi asciutto, volendo puoi recuperarlo preparando dei tartufi al cocco e nutella oppure dei deliziosi dolcetti al cocco e cioccolato, una crema al cocco o una semplice torta cocco e cioccolato
Ottenuto il nostro latte al cocco aggiungere la dose di alcool puro che può variare dai 100 ml ai 150 ml a seconda del grado alcolico desiderato, qui l’assaggio diventa obbligatorio.
Imbottigliare il liquore al cocco in bottiglie sanificate rispettando le norme vigenti e con chiusura idonea.
Buon appetito
Non dimenticare di aggiungere l’ingrediente principale della vita: l’amore
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… sai che:
– puoi utilizzare sia latte intero che parzialmente scremato
– puoi utilizzare interamente latte
– l’aggiunta di panna assicura maggiore cremosità
– aggiungere l’alcool solo quando il latte di cocco è ben freddo
– la quantità di alcool può variare a seconda del vostro gusto
– agitare il liquore al cocco prima di versarlo nel bicchiere
– conservare preferibilmente in freezer per gustarlo al meglio
– si conserva per lungo tempo