Liquore al cocco apprezzato per il suo profumo, per il suo gusto avvolgente e per la sua delicata cremosità che conquisterà ogni palato …
Ingredienti
- 1 lLatte
- 200 mlPanna fresca liquida
- 250 gCocco rapè
- 250 gZucchero
- 150 mlAlcol puro
Strumenti
- Tegame
Preparazione
Utilizzare cocco disidratato
Miscelare il cocco e lo zucchero, aggiungere poco alla volta il latte e la panna, mescolare per facilitare lo scioglimento dello zucchero e il rilascio dell’aroma di cocco alla latte. Portare a bollore. Spegnere la fiamma. Fare raffreddare completamente.
Con l’aiuto di uno scolino filtrare il cocco. Dopo aver raccolto il cocco passarlo nello schiacciapatate per recuperare ulteriore latte di cocco.
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Il cocco recuperato risulterà quasi asciutto, volendo puoi recuperarlo preparando dei tartufi al cocco e nutella oppure dei deliziosi dolcetti al cocco e cioccolato, una crema al cocco o una semplice torta cocco e cioccolato
Ottenuto il nostro latte al cocco aggiungere la dose di alcool puro che può variare dai 100 ml ai 150 ml a seconda del grado alcolico desiderato, qui l’assaggio diventa obbligatorio.
Imbottigliare il liquore al cocco in bottiglie sanificate rispettando le norme vigenti e con chiusura idonea.
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Buon appetito
Non dimenticare di aggiungere l’ingrediente principale della vita: l’amore
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… sai che:
– puoi utilizzare sia latte intero che parzialmente scremato
– puoi utilizzare interamente latte
– l’aggiunta di panna assicura maggiore cremosità
– aggiungere l’alcool solo quando il latte di cocco è ben freddo
– la quantità di alcool può variare a seconda del vostro gusto
– agitare il liquore al cocco prima di versarlo nel bicchiere
– conservare preferibilmente in freezer per gustarlo al meglio
– si conserva per lungo tempo