Pasta alla Paolina, un gustoso piatto tipico di Palermo ricco di profumi speziati e semplicità … Si narra che i frati del Monastero di San Francesco di Paola praticavano il voto di povertà pertanto i loro piatti erano ricchi di ingredienti poveri e aromatici, la ricetta originale ci indica il consumo dei bucatini ma nulla toglie ad altre tipologie di pasta.
Ingredienti
per la preparazione
Passaggi
In una padella versare dell’olio evo, appassire un trito d’aglio con i filetti di acciughe, unire i pomodorini tagliati a pezzetti, una punta di cannella e una di chiodi di garofani, cuocere per una decina di minuti, correggere la sapidità, unire il basilico spezzettato e un pizzico di pepe.
Cuocere i bucatini al dente e aggiungerli al condimento e amalgamare gli ingredienti a parte tostare in un padellino il pane grattugiato.
Il nostro gustosissimo piatto di pasta alla Paolina è pronto, completare cospargendo il pane grattugiato.
Buon appetito
Non dimenticare di aggiungere l’ingrediente principale della vita: l’amore
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… sai che:
– il basilico può essere sostituito con il prezzemolo tritato
Dosi variate per porzioni
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