Spaghetti con asparagi selvatici, un piatto dal sapore straordinario che solo gli asparagi selvatici sanno regalare … Gli asparagi selvatici sono dei delicati germogli dal sapore leggermente amarognolo, si raccolgono in primavera e sono molto più saporiti dei comuni asparagi coltivati, utilizzati in cucina per la preparazione di sughi, risotti, frittate e altro.
Ingredienti
per la preparazione
350 g spaghetti
400 g asparagi selvatici
400 g passata di pomodoro
1 spicchio aglio
q.b. olio extravergine d’oliva
q.b. peperoncino
q.b. sale
Passaggi
per la preparazione
Non dimenticare di aggiungere l’ingrediente principale della vita: l’amore
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… sai che:
– eliminare la parte più dura degli asparagi
– lavare con cura
– l’aggiunta di peperoncino è facoltativo
Dosi variate per porzioni