Stella al salmone, un antipasto “stellato” da servire nelle grandi occasioni, di grande effetto scenografico e di gusto straordinario, sono necessari pochi ingredienti per realizzare la nostra “stella al salmone” …
Ingredienti per la preparazione
- 500 gPatate
- 400 gSalmone affumicato
- 150 gFormaggio fresco spalmabile
- 30 gBurro
- q.b.Scorza di limone
- q.b.Sale
- 1 cucchiaioParmigiano Reggiano DOP
Strumenti utilizzati
- Schiacciapatate
- Frullatore / Mixer
- Cucchiaio
- Pentola
- Coltello
- Ciotola
- Piatto
- Pellicola per alimenti
Preparazione della “Stella al salmone”
Lessare le patate. Una volta cotte sbucciarle e con l’aiuto di uno schiacciapatate ridurle in purea.
Preparare la mousse di salmone
Salare leggermente le patate e unire la mousse di salmone con l’aiuto di un cucchiaio amalgamare bene tutti gli ingredienti
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Procurarsi un piatto a forma di stella
Versare tutto l’impasto ottenuto cercando di livellarlo al meglio
Ora dai spazio alla tua fantasia per la decorazione che è importante per dare un tocco scenografico alla tua “stella al salmone” … ecco pronto un piatto di bell’aspetto ma soprattutto gustoso
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Buon appetito
Non dimenticare di aggiungere l’ingrediente principale della vita: l’amore
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… sai che:
– schiacciare le patate da calde è più semplice
– unire la mousse di salmone alle patate ormai fredde
– la decorazione è puramente indicativa
– è possibile preparare in anticipo la “stella al salmone”
– conservare in frigorifero in contenitore idoneo e protetta da copertura adeguata
– si mantiene per due giorni