Moussaka o mousaká, il saporito piatto tipico della cucina greca, ricco di gusto e ingredienti sostanziosi come la carne, le melanzane e … la mussaka prevede una preparazione a strati, partendo da una base di patate, a seguire le melanzane fritte, un ragù di carne ben ristretto, dal formagggio greco kefalotiri che può essere sostituito da un misto di parmigiano e pecorino, ed infine uno strato generoso di besciamella.
Ingredienti
per la preparazione
600 g melanzane
250 g carne ovina
250 g carne bovina
150 g patate
300 ml passata di pomodoro
100 g pecorino
50 g parmigiano grattugiato
150 ml vino bianco
q.b. cipolla
q.b. cannella in polvere
500 ml besciamella
q.b. sale
q.b. olio di semi di arachide
q.b. pepe nero
Passaggi
per la preparazione
Non dimenticare di aggiungere l’ingrediente principale della vita: l’amore
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… sai che:
– puoi sostituire la carne di agnello con quella di tuo gradimento
– in base alla grandezza della tua teglia puoi ripete gli strati
– puoi preparare con anticipo la moussaka
– conservare in frigorifero in contenitore idoneo e protetto