Focaccia dolce

Sciogliere il lievito in 100 ml di acqua tiepida, in una planetaria o contenitore versare la farina, il malto o miele, l’olio evo, il lievito disciolto e la restante acqua, iniziare ad impastare integrando tutti gli ingredienti, aggiungere infine il sale, impastare bene il tutto fino a formare un panetto ben compatto, morbido e liscio, ungere una capiente ciotola di vetro, coprire con pellicola alimentare forata e riporre in frigorifero per 24 ore per una lunga lievitazione altrimenti 6/8 ore in forno spento con la luce accesa.

Dopo la lievitazione, capovolgere il panetto su un piano infarinato, praticare delle pieghe, lasciare a riposo circa 30 minuti, dividere l’impasto in due pezzi, ungere una teglia, sistemare l’impasto, coprire con un panno e lasciare a riposo circa 1 ora.

Dopo il riposo oliare la superficie della focaccia praticando una pressione con i polpastrelli delle dita formando i caratteristici buchi e portare il forno alla massima temperatura.

Cospargere la superficie con lo zucchero di canna e infornare.

Dopo circa 12 minuti o perlomeno quando la superficie della focaccia si è caramellata è segno che è pronta per essere sfornata, lasciare intiepidire prima di tagliarla, farcirla con la buona crema di nocciola.

Passare la focaccia farcita per qualche minuto in forno caldo, tagliarla a pezzi e andare in paradiso.

Buon appetito

Non dimenticare di aggiungere l’ingrediente principale della vita: l’amore

Se vuoi prova a seguire le mie pagine: 

https://www.facebook.com/unavitaincucina/

https://www.pinterest.it/paolaunavita/

https://www.instagram.com/paola.unavitaincucina/

Ti potrebbe interessare

Parmigiano al basilico

Carbonara di zucchine

Pasta pasticciata

Gramigna con salsiccia

Aneletti al forno