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Bruschetta alla parmigiana

Bruschetta alla parmigiana, sfizioso pane tostato con melanzane, pomodoro e formaggio, una bruschetta dal gusto delicato …

  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti per la preparazione

  • 150 gmelanzane
  • 150 mlpassata di pomodoro
  • 1 spicchioaglio
  • 20 mlolio extravergine d’oliva
  • 100 mlolio di arachide
  • 50 gparmigiano Reggiano DOP
  • 300 gpane casereccio
  • q.b.sale

Strumenti utilizzati

Qui trovi gli strumenti utilizzati nella ricetta

Preparazione della “bruschetta alla parmigiana”

  1. In un pentolino versare dell’olio evo, fare appassire uno spicchio d’aglio privato di pellicina e anima, aggiungere la passata di pomodoro e cuocere per 15 minuti, salare ed eliminare l’aglio, tenere da parte. Affettare il pane casereccio e tostarlo su una piastra ben calda.

  2. Affettare la melanzana

  3. In una padella antiaderente versare l’olio per frittura, friggere le fette di melanzane. Salare ed eliminare l’olio in eccesso

  4. Su ogni fetta di pane adagiare 2 fette di melanzana, un pochino di salsa calda e ristretta e il parmigiano grattugiato.

  5. I nostri crostoni di pane alla parmigiana sono pronti … un capolavoro di bontà.

Paola ti consiglia …

… sai che:

– la salsa calda sul pane aiuta il parmigiano a sciogliersi

– è possibile passare per qualche minuto in forno caldo le bruschette alla parmigiana

– ottime anche come antipasto

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