Patate e salsiccia

Pelare le patate di media grandezza. Lavarle e asciugarle.

Mettere le patate in contenitore di vetro, aggiungere solo 2 dita di acqua (giusto per creare l’umidità all’interno del cartoccio) coprirle con carta forno. Cuocere in forno a microonde per 20 minuti circa. Fare intiepidire.

Sfilare la salsiccia dal suo budello.

Ungere con pochissimo olio un tegame e rosolare la salsiccia sbriciolata, dopo una decina di minuti sfumare con il vino bianco e portare a cottura completa e a fondo quasi asciutto.

Dividere le patate a metà e svuotare il suo interno creando delle mezze calotte. Raccogliere l’interno delle patate.

Aggiungere le patate alla salsiccia, aggiustare di sale, aggiungere il pepe e il prezzemolo tritato finemente.

Mescolare tutti gli ingredienti riducendoli in piccoli pezzetti dando così modo agli alimenti si integrare i loro profumi e sapori.

Cospargere di parmigiano grattugiato i fondi delle calotte di patate, adagiare al loro interno un bastoncino di fontina.

Riempire le calotte con il profumatissimo ripieno di salsiccia e patate, cospargere leggermente di parmigiano grattugiato e gratinare per 10 minuti in forno caldo a 200°C, giusto il tempo di scaldarsi e di far fondere il cuore di fontina.

La preparazione di patate e salsiccia è pronta.

Buon appetito

Non dimenticare di aggiungere l’ingrediente principale della vita: l’amore

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