Focaccia con mortadella

Sciogliere il lievito in bicchiere di acqua tiepida. In un contenitore versare la farina, aggiungere il lievito disciolto, lo zucchero, un cucchiaino di olio evo, sale e integrare tutti gli ingredienti, formare un panetto morbido e ben lavorato. Oliare un contenitore, adagiarvi l’impasto, coprire con pellicola alimentare e riporre in forno con la sola luce accesa (30 °C) per circa 5 ore.

Foderare la leccarda con carta forno, ungere la superficie, cospargere con qualche granello di sale grosso, adagiarvi l’impasto dandogli la forma desiderata, creare delle fossette con i polpastrelli delle dita sulla superficie, ungere con olio evo e fare lievitare in forno spento per 3/4 ore.

Estrarre dal forno l’impasto e portare ad una temperatura di 200 °C, cospargere la superficie con granelli di sale grosso e infornare per circa 20 minuti o comunque fino a doratura.

Tagliare a metà la focaccia e farcire con metà mortadella, affettare il provolone piccante e terminare con la restante mortadella.

La focaccia farcita è pronta.

Gustare la focaccia con mortadella e provolone piccante appena tiepida e potrai raggiungere la felicità in breve tempo …

Buon appetito

Non dimenticare di aggiungere l’ingrediente principale della vita: l’amore

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