Spiedini di seppie, ricetta semplicissima e molto gustosa infatti con pochi ingredienti si può ottenere un piatto straordinariamente ricco di profumi e sapori. Una preparazione veloce da realizzare e da cucinare, la sua panure aromatica renderà la portata ancora più invitante e gustosa …
Ingredienti
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Seppie 1 kg
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Zucchine 4
Preparazione
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Eliminare tutte le eventuali parti di scarto a delle seppie carnose.
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Preparare la Panure e lasciarla a riposo per insaporirsi fino al momento dell’utilizzo. Lavare molto bene il pesce e asciugarlo. Ricavare dalle seppie dei pezzetti della grandezza desiderata per la cottura, comunque è preferibile un taglio medio. Lavare e asciugare le zucchine, spuntarle e ricavare delle rondelle alte circa 1 o 2 cm.
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Cosa importante è avere le zucchine e le seppie asciutte.Procurarsi degli stuzzicadenti per spiedini e iniziare ad infilzare una rondella di zucchina e un pezzo di seppia e proseguire fino a completare la lunghezza dello spiedino. I due ingredienti dovranno essere vicini ma non eccessivamente attaccati. Terminati tutti gli ingredienti a disposizione e completata la formazione degli spiedini passarli nella Panure preparata e ben aromatizzata facendo roteare lo spiedino.
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Procedere alla cottura che deve può avvenire in padella, alla griglia o al forno. Per la cottura in padella e in forno aggiungere un filo di olio evo. Per la cottura alla piastra adagiare gli spiedini su griglia molto calda. La cottura deve essere di circa 15 minuti, comunque verificare la cottura. Gustare ben caldi e se lo si desidera con qualche goccia di limone.
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Buon appetito
Non dimenticare di aggiungere l’ingrediente principale della vita: l’amore
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Note
… sai che:
- in questo caso ho utilizzato seppie di grosso taglio ma puoi utilizzare anche seppioline
- oltre alla seppia è possibile utilizzare gamberi, moscardini, calamari, pesce spada …
- la panure puoi aromatizzarla come preferisci
- la seppia come altro pesce non serve utilizzare cotture lunghe altrimenti il prodotto finale sarà più duro
- si conserva in frigorifero in contenitori idonei