Zucchine grigliate, sono una preparazione molto semplice e gustosa che si presta ottimamente come contorno o come antipasto, eccezionali in un gustoso panino o come farcitura su una pizza. Puoi prepararle in anticipo, condirle e lasciarle a riposo, avranno così modo di acquisire profumi e sapori del suo condimento …
- Energia 104,56 (Kcal)
- Carboidrati 3,80 (g) di cui Zuccheri 0,20 (g)
- Proteine 2,61 (g)
- Grassi 9,71 (g) di cui saturi 1,41 (g)di cui insaturi 0,18 (g)
- Fibre 1,11 (g)
- Sodio 834,23 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienti per la preparazione
- 600 gzucchine
- 2 cucchiaiaceto di vino bianco
- 6 mlolio extravergine d’oliva
- q.b.sale
- q.b.menta
- 1 spicchioaglio
Strumenti utilizzati
- Tagliere
- Coltello
- Ciotola
- Pirofila
- Piastra
Preparazione delle zucchine grigliate
Lavare e asciugare le zucchine, spuntare le estremità, affettarle sottilmente nel senso della lunghezza.
Preparare con anticipo il condimento destinato alle verdure grigliate dando così modo agli ingredienti di sprigionare i loro sapori integrandosi. In una ciotola sciogliere il sale nell’aceto, aggiungere l’aglio privato di pellicina e anima e tagliato a fettine, la menta tritata, oppure prezzemolo o origano, aggiungere l’olio evo, mescolare e coprire con pellicola alimentare e lasciare a riposo fino all’utilizzo.
Porre sulla fiamma una piastra e scaldarla molto bene prima di procedere a grigliare le zucchine.
Disporre le verdure grigliate su un piatto da portata e procedere con il profumato condimento, le nostre zucchine grigliate sono pronte per essere gustate.
Buon appetito
Non dimenticare di aggiungere l’ingrediente principale della vita: l’amore
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… sai che:
– la Piastra deve essere ben calda
– conservare in frigorifero in contenitore idoneo e protetto