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Mozzarella con sorpresa

Mozzarella con sorpresa, un gustoso scrigno di mozzarella farcito da servire come antipasto … la sorpresa la scegli tu

  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura1 Minuto
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaMicroonde
  • CucinaItaliana

Ingredienti per la preparazione

  • 400 gMozzarella

Strumenti utilizzati

  • Piatto
  • Coltello
  • Carta forno
  • Pirottino

Preparazione della “Mozzarella con sorpresa”

  1. rotolo di mozzarella

    Tagliare delle fette da 50 g circa da un filone di mozzarella. Prima di realizzare gli scrigni di mozzarella prepararsi le farciture scelte.

  2. Adagiare un foglio di carta forno su un piatto, appoggiare il trancio di mozzarella, coprire con carta forno, fondere pochi secondi in microonde, giusto il tempo di ammorbidire la mozzarella, appoggiare su un piano di lavoro la carta forno con la mozzarella e con l’aiuto di un mattarello formare un disco, adagiare al centro la farcitura scelta

  3. Chiudere immediatamente lo scrigno

  4. … e riporlo, con la chiusura verso l’esterno, in stampini pressando leggermente. Sistemare gli stampini in frigorifero a raffreddare.

  5. Capovolgere gli stampini ed estrarre la mozzarella con sorpresa, adagiarle in un piatto da portata, guarnire a piacere e sono subito pronti per deliziarvi …

Paola ti consiglia …

… sai che:

– per questa preparazione è stato scelto il filone di mozzarella perchè più asciutto rispetto alle altre mozzarelle

– la farcitura va preparata prima della realizzazione degli scrigni

– scaldare per poco tempo la mozzarella

– durante la fase di scioglimento la mozzarella deve essere coperta da carta forno

– farcire e richiudere rapidamente

– formare lo scrigno attraverso uno stampino

– la mozzarella con sorpresa si raffredda rapidamente pertanto può essere servita immediatamente

– prova anche il rotolo di mozzarella farcito

– conservare in frigorifero in contenitore idoneo e protetto

Strumenti utili

Pirottini in silicone

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Mattarello

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