Verza in padella

Per questo contorno scegliere un cuore di verza

Porre sulla fiamma una pentola di acqua salata per la cottura della verza. Sfogliare la verza, eliminare il costone centrale, tagliarla a striscioline, lavarla e farla sgocciolare in uno scolapasta. Al bollore dell’acqua immergere le verze e cuocerle al dente.

In un largo tegame versare dell’olio evo e rosolare uno spicchio d’aglio privo di pellicina e anima, un peperoncino fresco a pezzetti o del peperoncino macinato, aggiungere le verze prelevate dalla pentola di bollitura e concludere la loro cottura in tegame. Aggiungere solo al bisogno dell’acqua di cottura, le verza a cottura raggiunta dovranno essere morbide e asciutte.

Eliminare l’aglio e versare la verza in un piatto da portata per accompagnare piatti di carne con un buono stinco alla birra o delle costine al forno

Buon appetito
Non dimenticare di aggiungere l’ingrediente principale della vita: l’amore
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