Patate e peperoni

Patate e peperoni, un contorno semplice, veloce e ricco di sapore che conquista al primo assaggio … accompagna egregiamente qualsiasi portate e con un buon pane casereccio è spettacolare

  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di riposo20 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana
174,00 Kcal
calorie per porzione
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  • Energia 174,00 (Kcal)
  • Carboidrati 15,74 (g) di cui Zuccheri 3,24 (g)
  • Proteine 2,10 (g)
  • Grassi 11,92 (g) di cui saturi 1,69 (g)di cui insaturi 0,03 (g)
  • Fibre 2,76 (g)
  • Sodio 490,23 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredienti per la preparazione

  • 600 gPatate
  • 500 gPeperoni
  • q.b.Olio extravergine d’oliva
  • q.b.Sale

Strumenti utilizzati

Preparazione di “patate e peperoni”

  1. Lavare e asciugare i peperoni, dividerli a metà e privarli di semi e da parti di scarto, ricavare delle strisce non troppo sottili. Sbucciare le patate, ricavare delle fette spesse e da esse tagliare dei bastoncini non troppo sottili, mettere a bagno le patate in acqua fredda per 30 minuti, scolare e asciugare bene. In un largo tegame antiaderente versare abbondante olio evo e iniziare a cuocere i peperoni a fuoco moderato, in cottura profumeranno l’olio, non salare. Una volta cotti, trasferire i peperoni in un ciotola di vetro, nello stesso condimento cuocere le patate e portarle a cottura, a questo punto unire i peperoni, salare e mescolare integrando bene gli ingredienti.

  2. Il nostro contorno di patate e peperoni è pronto per accompagnare i vostri piatti preferiti.

Paola ti consiglia …

… sai che:

– i peperoni devono cucinare prima delle patate per permettere all’olio di insaporirsi

– è un contorno che può essere consumato anche il giorno successivo

– conservare in frigorifero in contenitore idoneo e protetto

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