Zuccotto al caffè

Preparare una caffettiera con della miscela di caffè. Versare il caffè caldo in un piatto fondo a raffreddare, conservare una tazzina da aggiungere poi alla farcitura. Una volta che il caffè si è raffreddato aggiungere 1 o 2  cucchiai di Liquore al caffè .

In un contenitore di vetro versare il mascarpone ben sgocciolato dal suo siero, unire il miele,la polvere di caffè e lo zucchero, montare il composto. Mettere a bagno i fogli di colla di pesce. Scaldare il caffè conservato, strizzare i fogli di colla di pesce dall’ammollo e scioglierli nel caffè. Fare raffreddare. Aggiungere la panna liquida ben fredda alla crema di mascarpone e i fogli di colla di pesce sciolte. Montare il tutto.

Foderare con della pellicola alimentare una calotta di vetro. Bagnare leggermente i savoiardi nel caffè ormai freddo e procedere a foderare il contenitore.

Versare al suo interno la crema alla mandorla

Ricoprire la superficie con altri savoiardi leggermente inzuppati di caffè aromatizzato. Coprire il semifreddo con della pellicola alimentare e riporre in freezer per qualche ora o fino al momento dell’utilizzo.

Con l’aiuto della pellicola che riveste il contenitore di vetro sformare lo zuccotto al caffè su un piatto da portata. Eventualmente guarnire il dolce con decorazione di panna montata.

Lo zuccotto al caffè è pronto per essere gustato.

E’ sufficiente  estrarlo dal freezer  15/20 minuti prima di gustarlo. Il taglio del semifreddo risulta essere facile. Si conserva in freezer ben coperto per lungo tempo.

Buon appetito

Non dimenticare di aggiungere l’ingrediente principale della vita: l’amore

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