Marmellata di mandarini

Lavare molto bene gli agrumi. Con l’aiuto di un spremiagrumi spremere sia i mandarini che il limone, raccogliere il succo in un contenitore che andrà coperto con pellicola alimentare. Dalla buccia di 5 mandarini eliminare la parte bianca interna e ricavare dei filetti sottili, metterli a bagno in acqua fredda per circa 1 ora, privandole così da eventuali impurità e dagli oli essenziali. Lavare e sbucciare le mele. Sanificare vasetti e capsule rispettando le norme vigenti.

Pesare il succo ricavato e su ogni litro di succo aggiungere 500 g di zucchero. Versare in una pentola il succo, lo zucchero e le mele tagliate a cubetti, cuocere a fiamma moderata per 30 minuti. Dopo mezz’ora di cottura aggiungere le scorzette d’agrume, proseguire la cottura per altri 30 minuti, giunta a termine fare la prova piattino, cioè prelevare con un cucchiaino la marmellata e versarla su un piattino per verificarne la consistenza. Con l’aiuto dell’apposito imbuto invasare ancora bollente la marmellata di mandarini, chiudere rapidamente e capovolgere il vasetto per creare il “sottovuoto”. La nostra deliziosa marmellata di mandarini è pronta per essere messa in dispensa.

Buon appetito

Non dimenticare di aggiungere l’ingrediente principale della vita: l’amore

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