Contorno mediterraneo, apprezzato per la sua semplicità ma sopratutto per il suo sapore senza uguali … ottimo per accompagnare piatti di carne, pesce e formaggi, eccellente su fette di pane tostato, sarà un successo a tavola, in un batter d’occhio andrà a ruba, amato tanto anche dai bambini, infatti la mia nipotina ne è ghiotta.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Tritare la cipolla e farla appassire dolcemente in olio evo e qualche cucchiaio di acqua, nel frattempo pelare le patate e tagliarle a piccoli cubetti, spuntare le zucchine e ridurle a cubetti o a rondelle, pelare la melanzana e ricavare una dadolata, unire tutti gli ortaggi nel tegame, stufare per circa 15 minuti e sfumare con il vino bianco , proseguire la cottura aggiungendo del brodo vegetale o acqua sufficiente a raggiungere la cottura.
Gli ultimi 10 minuti correggere la sapidità, aggiungere i pomodorini divisi in quarti e le olive, a fiamma spenta unire del basilico.
Il nostro squisito contorno mediterraneo è pronto per accompagnare i vostri piatti preferiti.
Buon appetito
Non dimenticare di aggiungere l’ingrediente principale della vita: l’amore
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Paola ti consiglia
… sai che:
– aromatizzare a piacere aggiungendo a piacere prezzemolo, pepe o peperincino
Dosi variate per porzioni
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