Risotto con fichi e salsiccia, uno straordinario connubio di sapori che risaltano le note gustative in modo perfetto … semplici ingredienti che alleati sprigionano i loro aromi.
Ingredienti
per la preparazione
Strumenti
Passaggi
per la preparazione
Iniziamo con il preparare il brodo vegetale unendo al liquido una bustina di zafferano, eliminare il budello della salsiccia e ridurla a pezzetti e con l’aiuto in un tritatutto preparare un battuto di verdure.
Lavare i fichi ed eliminare l’estremità, tagliare a cubetti il frutto conservando qualche spicchio per guarnire il piatto nella fase finale.
In un tegame versare una noce di burro, l’olio evo e aromatizzare con le foglioline di salvia, unire il battuto di verdure e a seguire la sbriciolata di salsiccia, cuocere per qualche minuto prima di sfumare con il vino bianco ed eliminare le foglie di salvia. Aggiungere il riso, i fichi e proseguire la cottura aggiungendo all’occorrenza del brodo vegetale.
Mescolare spesso fino a raggiungere la cottura, mantecare a fiamma spenta con burro parmigiano, completare con una leggera spolverata di pepe nero macinato.
Il nostro straordinario risotto con fichi e salsiccia è pronto per sorprendere i palati più esigenti.
Buon appetito
Non dimenticare di aggiungere l’ingrediente principale della vita: l’amore
Se vuoi prova a seguire le mie pagine:
https://www.facebook.com/unavitaincucina/
https://www.pinterest.it/paolaunavita/
https://www.instagram.com/paola.unavitaincucina/
Ti potrebbe interessare
Paola ti consiglia
… sai che:
– preparare con anticipo il brodo vegetale in alternativa utilizzare prodotti commerciali
– l’aggiunta dello zafferano può essere aggiunto a fine cottura, in questo caso non andrà inserito nella preparazione del brodo
Dosi variate per porzioni
Nella pagina sono presenti link di affiliazione su cui si ottiene una piccola quota dei ricavi, senza variazioni dei prezzi.