Ragno di tonno e olive

Cuocere le patate, dopo la cottura e ancora calde sbucciarle e ridurli in purea con uno schiacciapatate. A patate fredde aggiungere un pizzico di sale e il parmigiano grattugiato. Amalgamare rapidamente.

In un robot da cucina versare il tonno ben sgocciolato dall’olio di conservazione, aggiungere metà dose di burro e metà dose di formaggio spalmabile. Ridurre in crema.

 Fare la stessa cosa con le olive snocciolate nere.

Unire alla purea di patate la crema di olive nere e quella di tonno. Integrare bene i composti.

Su un largo piatto da portata iniziare a forgiare il ragno di tonno e olive. Suddividere l’impasto modellando dapprima il corpo dando una forma leggermente ovale. Un sfera per il capo e due più piccole per gli occhi. Creare 8 cordoncini di stessa lunghezza facendo aderire una parte al corpo e l’altro capo lungo il piatto.

Arricchire gli occhi a tuo piacere. Incidere capo e coda. A voi un gustoso e quasi simpatico ragno di tonno e olive … vi assicuro che è di una bontà strepitosa

Buon appetito
Non dimenticare di aggiungere l’ingrediente principale della vita: l’amore
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