Pasta con melanzane e olive, un piatto ricco di gusto reso speciale grazie ai suoi saporiti ingredienti …
Ingredienti
per la preparazione
Passaggi
per la preparazione
Spuntare le melanzane, tagliare a fette spesse, poi a bastoncini infine a cubetti, ridare i dadini di melanzana in olio evo, salare e tenere da parte.
Tritare le acciughe, i capperi dissalati, il peperoncino e parte delle olive. Appassire il trito aromatico in olio evo, aggiungere i pomodorini a pezzetti, sale e origano, cuocere per circa 15 minuti. Nel frattempo cuocere al dente la pasta scelta, scolare e unire al condimento aggiungendo le melanzane fritte. Volendo si può aggiungere del pecorino grattugiato.
Il nostro gustosissimo piatto è pronto.
Buon appetito
Non dimenticare di aggiungere l’ingrediente principale della vita: l’amore
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… sai che:
– scegliere il formato di pasta desiderata
– non salare eccessivamente
– è possibile sostituire il pecorino con del grana
Dosi variate per porzioni
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