Pennette con crema di zucchina e salsiccia

Privare la salsiccia del suo budello. In un largo tegame antiaderente sbriciolare la salsiccia, cuocerla per circa 10 minuti, sfumare con il vino bianco, all’evaporazione della parte alcolica correggere di sale, aggiungere il pepe nero. Versare la salsiccia in un piatto priva di condimento e tenere da parte.

Lavare, spuntare e tagliare le zucchine

In un largo tegame versare dell’olio evo e rosolare uno spicchio d’aglio privo di pellicina e anima, aggiungere le zucchine, mezzo bicchiere d’acqua, il sale e cuocere a fiamma media per circa 10 minuti

A cottura avvenuta delle zucchine eliminare l’aglio e aggiungere le foglie di basilico

Porre sulla fiamma una pentola di acqua salata per la cottura della pasta. Con l’aiuto di un mixer frullare le zucchine con il parmigiano e formare una morbida crema.

Unire la salsiccia alla crema di zucchina e eventualmente aggiungere dell’acqua di cottura della pasta per regolare la consistenza cremosa della salsa di condimento.

Scolare la pasta al dente e far terminare la sua cottura nel gustoso condimento. Le nostre pennette con crema di zucchine e salsiccia è pronto per essere gustato …

Buon appetito
Non dimenticare di aggiungere l’ingrediente principale della vita: l’amore
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