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Risotto con melone e gamberoni

Risotto con melone e gamberoni un primo piatto dal gusto delicato e avvolgente che conquisterà chiunque …

Risotto con melone e gamberoni
  • DifficoltàBassa
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 1 kgGamberoni
  • 400 gRiso
  • 400 gMelone cantalupo
  • 50 gBurro
  • q.b.Olio extravergine d’oliva
  • q.b.Prezzemolo
  • 1 bicchiereAceto di vino bianco
  • q.b.Sale
  • q.b.Cipolle

Strumenti

  • Tegame

Preparazione

  1. Risotto con melone e gamberoni

    Lavare e asciugare il melone, privarlo di buccia e semi. Dividerlo prima a fette poi a dadini.

  2. Risotto con melone e gamberoni

    In un largo tegame aggiungere dell’olio evo e una piccola parte di burro, appassire dolcemente un trito di cipolla, unire la dadolata di melone, aggiungere un paio di cucchiai di brodo vegetale https://blog.giallozafferano.it/unavitaincucina/brodo-vegetale/

  3. Risotto con melone e gamberoni

    Coprire il tegame con un coperchio e cuocere per 10 minuti.

  4. Risotto con melone e gamberoni

    Dopo 10 minuti aggiungere i gamberoni e sfumare con il vino bianco. Coprire il tegame con il coperchio e cuocere per 15 minuti. Eliminare i gamberoni dal tegame, farli raffreddare, eliminare testa, carapace e la vena di sabbia. Tenere da parte.

  5. Risotto con melone e gamberoni

    Aggiungere il riso al melone e proseguire la cottura aggiungendo man mano del brodo vegetale o del fumetto di pesce https://blog.giallozafferano.it/unavitaincucina/fumetto-di-pesce/

  6. Risotto con melone e gamberoni

    A metà cottura aggiungere i gamberoni eventualmente tagliati in più pezzi. A fine cottura aggiustare di sale, spegnere la fiamma e aggiungere il prezzemolo finemente tritato. Il fondo del risotto dovrà risultare morbido

  7. Risotto con melone e gamberoni

    Il risotto con melone e gamberoni è pronto per essere gustato … una delizia per le papille

  8. Risotto con melone e gamberoni

Risotto con melone e gamberoni

Risotto con melone e gamberoni un primo piatto dal gusto delicato e avvolgente che conquisterà chiunque …

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