Semifreddo cocco e cioccolato

In un ciotola di vetro versare il mascarpone ben sgocciolato dal liquido di conservazione, unire lo yogurt al cocco, il miele, lo zucchero e montare tutti gli ingredienti.

Foderare con pellicola alimenta il contenitore di vetro poi destinato ad ospitare il dolce.      In una fondina versare il caffè freddo con 2 cucchiai di Liquore al caffè e intingere leggermente i savoiardi e posizionarli immediatamente nella ciotola di vetro in bell’ordine.

Mettere a bagno i fogli di colla di pesce in acqua fredda. Aggiungere la panna fresca da montare al composto precedentemente preparato e aggiungere il cocco disidratato. Sciogliere i fogli di colla di pesce ben strizzata in due cucchiai di latte caldo, aggiungerli al composto miscelando bene tutti gli ingredienti.

Versare una metà di farcitura sulla base di savoiardi. Adagiare uno strato di savoiardi leggermente inzuppati sulla crema al cocco.

Aggiungere alla crema restante il cacao e le gocce di cioccolato, mescolare tutti gli ingredienti.

Versare la crema al cocco e cioccolato sul dolce. Livellare bene per compattare la farcitura.

Rivestire di savoiardi leggermente bagnati nel caffè la superficie del dolce che farà da base. Coprire con pellicola alimentare e riporre in frigorifero almeno 5/6 ore per solidificarsi o riporre in freezer fino all’utilizzo.

Con l’aiuto di un piatto da portata sformare delicatamente il dolce. Eliminare la pellicola alimentare.

Procedere con la decorazione: cospargere con cacao amaro e fiocchi di panna montata. Il semifreddo al cocco e cioccolato è pronto per essere gustato. Si conserva in freezer e si lascia a temperatura ambiente almeno 20 minuti prima di gustarlo.

Buon appetito

Non dimenticare di aggiungere l’ingrediente principale della vita: l’amore

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