Crea sito

Pomodori secchi sott’olio

Pomodori secchi sott’olio, i pomodori San Marzano, nel pieno della loro maturazione, vengono accuratamente lavorati fino a realizzare una preparazione dalla bontà unica e dal gusto che li contraddistingue, ideali per essere serviti come antipasto, su crostini di pane, sulla pizza o come farcitura in un buon panino e anche con la pasta …

  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • CucinaItaliana

Ingredienti per la preparazione

  • 1 kgpomodori secchi
  • 4 spicchiaglio
  • 50 gcapperi
  • q.b.origano secco
  • q.b.basilico
  • 500 mlolio extravergine d’oliva

Strumenti utilizzati

  • Barattolo

Preparazione dei pomodori secchi sott’olio

  1. Preparare i pomodorini secchi

  2. Sanificare i vasetti rispettando le norme vigenti. Eliminare pellicina e anima ai spicchi d’aglio, dissalare i capperi.

  3. Versare sul fondo del vasetto dell’olio e alternare strati di pomodori secchi, aglio a pezzettini, origano, una fogliolina di basilico, i capperi ben asciutti e l’eventuale olio. Riempire il vasetto, ogni strato va ben premuto e la preparazione deve essere totalmente coperta di olio. Attendere qualche giorno prima di mettere in dispensa, aggiungere olio qualora fosse necessario. I nostri gustosi pomodori secchi sott’olio sono pronti, sono tanto buoni che andranno a ruba …

Paola ti consiglia …

… sai che:

– i pomodori San Marzano possono essere seccati con l’esposizione naturale al sole, in forno o con essiccatore

– i capperi devono essere dissalati e ben asciutti

– puoi conservare i pomodori secchi anche senza l’aggiunta dei capperi

– puoi arricchire il gusto aggiungendo qualche filetto d’acciuga

– i pomodori devono essere sempre coperti di olio

– è possibile utilizzare l’olio di girasole per un sapore più delicato

– sanificare i barattoli rispettando le norme vigenti

– eliminare il prodotto se presenta muffe o fermentazioni

– si conservano per lungo tempo

Strumenti utili:

12 barattoli 500 ml

https://www.amazon.it/dp/B01NAJ503A/?tag=gz-blog-21&ascsubtag=0-f-n-av_unavitaincucina

3 barattoli colore 400 ml

https://www.amazon.it/dp/B072FTQ93S/?tag=gz-blog-21&ascsubtag=0-f-n-av_unavitaincucina

5,0 / 5
Grazie per aver votato!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.