Melanzane a funghetto o mulignane a fungetiello un gustoso contorno tipico della cucina napoletana … ricetta semplice e veloce, ricca di sapore che grazie ai suoi ingredienti, reperibili tutto l’anno, rendono questo piatto straordinario.
Ingredienti
per la preparazione
500 g melanzane
200 g pomodori ramati
1 spicchio aglio
10 foglie basilico
q.b. olio extravergine d’oliva
q.b. sale
q.b. pepe nero
Passaggi
preparazione delle “melanzane a funghetto”
Non dimenticare di aggiungere l’ingrediente principale della vita: l’amore
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… sai che:
– puoi utilizzare anche altro pomodoro o passata
– non lesinare con l’aggiunta di basilico
– puoi utilizzare la preparazione su crostini di pane o per condire un buon piatto di pasta
– conservare in frigorifero in contenitore idoneo e protetto