Torta con crema al caffè

Preparare la Crema al caffè seguendo le indicazioni riportare e fare raffreddare.

Disporre su un piano da lavoro la farina miscelata al caffè in polvere, lo zucchero, il sale, il cucchiaino di lievito per dolci, miscelare tutte le polveri.

Praticare una conca centrale, aggiungere le uova e il burro morbido (non fuso). Impastare velocemente tutti gli ingredienti fino a formare un panetto sodo e compatto. Avvolgere il panetto in un foglio di pellicola alimentare e riporre in frigorifero per 30 minuti circa.

Imburrare generosamente una tortiera con cerniera apribile, cospargere con dello zucchero semolato mescolato con un cucchiaino di caffè in polvere e rivestire la tortiera.

Portare il forno ad una temperatura di 180°C. Infarinare un piano da lavoro e con 3/4 d’impasto rivestire il fondo e i bordi della tortiera. Bucherellare la frolla al caffè con i rebbi di una forchetta.

Con la rimanente frolla realizzare dei fiori da rivestire la superficie del dole.

Versare la Crema al caffè sulla base di frolla e adagiare uno accanto all’altro i fiori realizzati con la pasta.

Infornare e cuocere per 40 minuti. A cottura ultimata sfornare e lasciare raffreddare completamente il dolce prima di toglierla dalla tortiera.

La crostata con crema al caffè è pronta per essere gustata magari accompagnata da un fresco Liquore al caffè .

Buon appetito

Non dimenticare di aggiungere l’ingrediente principale della vita: l’amore

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