Patate fondenti, un gustoso contorno di patate avvolte da una crosticina croccante all’esterno e tanta morbidezza all’interno e dal gusto straordinario grazie ai suoi pochi ma semplici ingredienti … in poche mosse un qualcosa di speciale.
- Energia 307,77 (Kcal)
- Carboidrati 35,73 (g) di cui Zuccheri 1,88 (g)
- Proteine 4,36 (g)
- Grassi 16,89 (g) di cui saturi 10,90 (g)di cui insaturi 5,98 (g)
- Fibre 4,46 (g)
- Sodio 789,53 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienti
- 1 kgPatate (media grandezza)
- q.b.Burro
- q.b.Timo
- q.b.Rosmarino
- q.b.Sale
- q.b.Pepe
Strumenti utilizzati
Preparazione
Scegliere le patate che dovranno essere di grandezza media e più o meno della stessa dimensione, ottime le patate novelle, in una vaporiera cuocerle con la buccia, raggiunta la cottura fare raffreddare i tuberi, privarli della loro buccia e dividerli esattamente a metà se sono grandi lasciarle intere se sono piccole, questa operazione deve avvenire a patata fredda o tiepida per evitare eventuali rotture.
In un tegame far fondere il burro a fiamma media profumandolo con timo e rosmarino, solo quando il burro sarà fuso aggiungere le patate che dovranno dorare da ambo i lati, salare e pepare a fine cottura.
Le nostre gustose patate fondenti sono pronte per deliziarvi.
Buon appetito
Non dimenticare di aggiungere l’ingrediente principale della vita: l’amore
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… sai che:
– fondere il burro ad una temperatura media, troppo alta si corre il rischio di alterare il profumo del burro fuso
– salare e pepare al momento del consumo
– conservare in un contenitore idoneo e protetto