Risotto con salsiccia

Privare la salsiccia fresca dal suo budello, raccoglierla in un piatto e con l’aiuto di una forchetta ridurla in briciole.

Versare un pochino di olio evo in un tegame, fare appassire dolcemente un trito di cipolla, aggiungere la salsiccia sbriciolata, cuocere per qualche minuto e sfumare con un bicchiere di vino rosso.

Unire alla salsiccia profumata il riso e portarlo a cottura aggiungendo all’occorrenza del Brodo vegetale caldo nel quale è stato sciolto una bustina di zafferano.

A fiamma spenta aggiungere una noce di burro, del parmigiano grattugiato e mantecare il risotto con salsiccia. Lasciare il risotto morbido e servire caldo.

Buon appetito

Non dimenticare di aggiungere l’ingrediente principale della vita: l’amore

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