Semifreddo all’ananas

In un contenitore versare lo sciroppo dell’ananas e aggiungere del liquore alla vaniglia.

Adagiare sul piatto da portata un anello per torte apribile. Bagnare leggermente i savoiardi nel succo di ananas e posizionarli sulla base. Tagliare le fette di ananas e sistemarle tutto intorno alla tortiera.

Mettere a bagno in acqua fredda i fogli di colla di pesce. In un contenitore montare la panna ben fredda, aggiungere lo yogurt all’ananas, lo zucchero e le restanti fette di ananas tagliate a piccoli pezzetti (conservare una fetta per decorazione), sciogliere in due cucchiai di succo o acqua i fogli di colla di pesce e aggiungerli alla crema.  Amalgamare delicatamente tutti gli ingredienti.

Versare la crema all’ananas ottenuta nello stampo, posizionare al centro la fetta di ananas, coprire con pellicola alimentare e riporre in frigorifero almeno 5/6 ore a rassodare. Trascorso il giusto tempo di rassodamento procedere a sformare il dolce. Con l’aiuto di un coltello con la lama bagnata passarlo lungo i bordi del semifreddo. Aprire l cerniera dell’anello. Ecco il semifreddo all’ananas già pronto per essere gustato.

Si conserva in frigorifero oppure è possibile prepararlo con anticipo e lasciarlo in freezer avendo poi l’accortezza di estrarlo circa 30 minuti prima dell’utilizzo.

Buon appetito

Non dimenticare di aggiungere l’ingrediente principale della vita: l’amore

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