Spaghetti con ricotta e pomodoro un piatto semplicissimo ma molto gustoso pochi ingredienti per una grande preparazione …
Ingredienti
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Spaghetti N°5 400 ml
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Ricotta 300 g
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Pomodori San Marzano 300 g
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Parmigiano reggiano 2 cucchiai
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Basilico q.b.
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Olio extravergine d'oliva q.b.
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Aglio 1 spicchio
Preparazione
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Porre sulla fiamma una pentola di acqua. Lavare i pomodori, inciderli a croce dalla parte del picciolo, scottarli in acqua bollente per una decina di minuti. Lasciare leggermente raffreddare, pelare i pomodori e tagliarli a pezzi. Rosolare in un tegame dell’olio evo con uno spicchio di aglio privato di pellicina e anima, cuocere per 10 minuti circa. Salare.
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Porre sulla fiamma una pentola di acqua salata per la cottura della pasta. In un capiente contenitore versare la ricotta ben sgocciolata.
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A seguire il pomodoro precedentemente cotto, delle foglie di basilico, il parmigiano grattugiato e qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta.
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Con l’aiuto di un frullatore ad immersione frullare tutti gli ingredienti fino a formare una meravigliosa crema. Aggiustare la consistenza cremosa con l’aggiunta di acqua di cottura della pasta.
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Scolare la pasta al dente, versare gli spaghetti nel contenitore della ricotta e pomodoro, amalgamare velocemente e servire immediatamente. Lasciare la crema di ricotta morbida.
Buon appetito
Non dimenticare di aggiungere l’ingrediente principale della vita: l’amore
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