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Sfoglia di zucchine

Sfoglia di zucchine, un delizioso strudel di zucchine e pomodoro dal gusto leggero e scenografico grazie ai suoi armoniosi intrecci …

Sfoglia di zucchine
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaForno elettrico
  • CucinaItaliana

Ingredienti per la preparazione

  • 250 gPasta Sfoglia
  • 3Zucchine
  • 6pomodorini
  • 150 gProvola
  • 1 cucchiaioPangrattato
  • 2 cucchiaiParmigiano Reggiano DOP
  • q.b.Origano
  • q.b.Sale
  • q.b.Olio extravergine d’oliva

Copertura

  • 1uovo
  • q.b.Semi di sesamo

Strumenti utilizzati

  • Carta forno
  • Leccarda
  • Coltello
  • Piatto
  • Cucchiaio

Preparazione della “Sfoglia di zucchine”

  1. Sfoglia di zucchine

    Lavare e asciugare le zucchine, spuntarle e affettarle nel senso della lunghezza. Adagiare a strati le zucchine in un piatto con un filo di olio evo, coprire il piatto con carta forno e cuocere circa 10 minuti nel microonde

  2. Sfoglia di zucchine

    Piegare i due lati esterni solo per dare l’idea del taglio successivo

  3. Sfoglia di zucchine

    Praticare delle incisioni oblique lungo i due lati

  4. Sfoglia di zucchine

    Lavare e asciugare i pomodorini a piccoli pezzi, condirli con un pizzico di sale, origano e olio evo, aggiungere il parmigiano grattugiato e il pangrattato, mescolare bene

  5. Sfoglia di zucchine

    Fare uno strato di zucchine nella parte centrale della pasta sfoglia

  6. Sfoglia di zucchine

    Cospargere con il pomodoro e i cubetti di provola

  7. Sfoglia di zucchine

    Proseguire fino a terminare gli ingredienti a disposizione. Chiudere bene le due basi …

  8. Sfoglia di zucchine

    … iniziare ad intrecciare i lembi alternandoli

  9. Sfoglia di zucchine

    Portare la temperatura del forno a 200°C. Terminato l’intreccio, pennellare lo strudel con uovo battuto e cospargere di semi di sesamo. Infornare la sfoglia di zucchine per circa 20 minuti.

  10. Sfoglia di zucchine

    Dopo aver verificato la giusta cottura fare raffreddare e adagiare la sfoglia di zucchine su un piatto da portata e servire …

  11. Sfoglia di zucchine

Pola ti consiglia …

… sai che:

– le zucchine cotte per pochi minuti nel microonde serve per ammorbidirle

– l’aggiunta di pangrattato e parmigiano nei pomodori serve ad assorbire la parte umida che altrimenti bagnerebbe la sfoglia rendendola molle e non croccante

– si conserva in contenitore idoneo e asciutto

– se avanza si può conservare in frigorifero

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