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Trofie con salmone e zucchine

Trofie con salmone e zucchine, un primo piatto di grande bontà dove la sua cremosità data dalla ricotta incontra il sapore deciso del salmone affumicato e la dolcezza della zucchina, in poco tempo un piatto ricco di sapore …

  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura15 Minuti
  • Porzioni4
  • CucinaItaliana

Ingredienti per la preparazione

  • 400 gtrofie
  • 100 gzucchine
  • 1 spicchioaglio
  • q.b.olio extravergine d’oliva
  • 200 gricotta
  • 200 gsalmone affumicato
  • q.b.prezzemolo tritato

Strumenti utilizzati

  • Tegame
  • Pentola
  • Frullatore / Mixer
  • Grattugia

Preparazione delle “trofie in salmone e zucchine”

  1. Preparare la salsa di salmone con ricotta fresca e salmone affumicato.

  2. Portare una pentola d’acqua salata s bollore e cuocere la pasta. In un largo tegame versare dell’olio evo e appassire uno spicchio d’aglio privato di pellicina e anima, unirvi le zucchine tagliate a julienne e cuocerle per 5 minuti, salare e eliminare l’aglio. Aggiungere al tegame la salsa di salmone e la pasta, mantecare aggiungendo eventualmente dell’acqua di cottura della pasta.

  3. Spolverare di prezzemolo tritato e pezzetti di salmone, ora le nostre gustose trofie con salmone e zucchine sono pronte, in poco tempo un piatto ricco di sapore.

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… sai che:

– la salsa al salmone la puoi preparare in anticipo

– le zucchine tagliate a julienne hanno bisogno di una breve cottura

– stemperare la salsa con dell’acqua di cottura della pasta

– aggiungere la salsa alle zucchine calde

Strumenti utili:

Frullatore

Frullatore

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Grattugia 4 latiper julienne

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Tegame antiaderente 32 cm

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