Crostata con crema di limone

Su un piano di lavoro versare la farina, praticare una conca centrale, aggiungere le gocce di vaniglia, lo zucchero, la scorza di limone edibile, burro morbido ma non fuso, l’uovo intero, impastare velocemente fino a formare un panetto compatto. Avvolgere il panetto in pellicola alimentare e riporre in frigorifero per 30 minuti.

Nel frattempo preparare una buona crema al limone preparata con solo succo di limone, morbida, vellutata e dall’intenso profumo d’agrume. Coprire la crema al limone con pellicola alimentare a contatto e riporre in frigorifero.

Portare il forno alla temperatura di 180°C. Dopo il riposo della frolla infarinare il piano da lavoro e stendere un disco di pasta frolla dalla quale verrà tolto 1/3 d’impasto per formare la griglia di copertura. Imburrare e infarinare una tortiera con cerniera apribile. Adagiare nella tortiera il disco di pasta frolla rivestendo base e bordi. Versare la crema al limone.

Con la restante pasta frolla creare dei rotolini che andranno a formare la griglia di copertura sulla crema al limone. Con i rebbi di una forchetta profilare il bordo della crostata.

Portare il forno a una temperatura di 180 gradi, infornare a forno caldo e cuocere la crostata per circa 35 minuti o perlomeno fino alla completa cottura del dolce. A cottura avvenuta estrarre il dolce dal forno e lasciare raffreddare completamente prima di estrarla dalla tortiera. Adagiare la crostata alla crema di limone su un piatto da portata e cospargere di zucchero a velo ed è pronta per essere gustata … paradisiaca.

Buon appetito
Non dimenticare di aggiungere l’ingrediente principale della vita: l’amore
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