Semifreddo alla mandorla

Preparare una caffettiera con della miscela di caffè. Versare il caffè caldo in un piatto fondo a raffreddare. Una volta che il caffè si è raffreddato aggiungere 1 o 2  cucchiai di Liquore al caffè .

In un contenitore di vetro versare il mascarpone ben sgocciolato dal suo siero, unire il miele e lo zucchero, montare il composto.

Unire la Crema di mandorla e integrarla al composto di mascarpone.

Mettere a bagno i fogli di colla di pesce. Scaldare 2 cucchiai di panna, strizzare i fogli di colla di pesce e scioglierli nella panna calda. Fare raffreddare.

Aggiungere la panna liquida ben fredda alla crema di mascarpone, i fogli di colla di pesce sciolte e montare il tutto.

Foderare con della pellicola alimentare una calotta di vetro. Bagnare leggermente i savoiardi nel caffè ormai freddo e procedere a foderare il contenitore.

Versare al suo interno la crema alla mandorla

Ricoprire la superficie con altri savoiardi leggermente inzuppati di caffè aromatizzato. Coprire il semifreddo con della pellicola alimentare e riporre in freezer per qualche ora o fino al momento dell’utilizzo.

Con l’aiuto della pellicola che riveste il contenitore di vetro sformare il semifreddo alla mandorla su un piatto da portata. Eventualmente guarnire il dolce con decorazione di panna montata.

Il semifreddo alla mandorla è pronto per essere gustato.

E’ sufficiente  estrarlo dal freezer  15/20 minuti prima di gustarlo. Il taglio del semifreddo risulta essere facile. Si conserva in freezer ben coperto per lungo tempo.

Buon appetito

Non dimenticare di aggiungere l’ingrediente principale della vita: l’amore

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