Calzone di cipolle
Calzone di cipolle, uno squisito involucro farcito con cipolle buono da impazzire ... devi solo provarlo
"La cucina è di per sé scienza. Sta al cuoco farla divenire arte." Gualtiero Marchesi
Portata: Lievitati
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Crispelle al salame
Crispelle al salame o frittelle di pasta cresciuta o zeppoline, chiamatele come volete, so solo che sono buone…
Grupariata di Luzzi
La grupariata o focaccia rossa calabrese, per uscire dalla solita routine e gustare un qualcosa di unico e…
Rianata
Rianata, ovvero "pizza origanata", una gustosa preparazione della tradizione siciliana ricca di ingredienti che regalano note straordinarie come…
Sardenaria
Sardenaria, una squisita focaccia ligure più precisamente di Sanremo, il cui sapore appaga ogni buon intenditore ...
Focaccia dolce
Focaccia dolce, impossibile descrivere la bontà, solo assaggiandola si può capire quanto è buona ... mi raccomando a…
Focaccine in padella
Focaccine in padella senza lievitazione, pronte in un nulla, impasti, ritagli, cuoci e sono subito pronte ...
Pane e salsiccia
Pane e salsiccia con l'aggiunta di crescenza è qualcosa di paradisiaco, non puoi credere quanto è buono se…
Focaccia di San Giuseppe
Focaccia di San Giuseppe di Gravina in Puglia, in dialetto meglio conosciuta come "u ruccl", una gustosa focaccia…
Graffe napoletane
Graffe napoletane, un delizioso lievitato tipico del periodo di carnevale anche se si gusta tutto l'anno ...
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Crispelle con uvetta
Crispelle con uvetta e zucchero, versione dolce delle buonissime frittelle della tradizione calabrese ...
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Crispelle con acciughe
Crispelle con acciughe o "crispeddi ca alice", deliziose frittelle fritte tipiche della cucina calabrese ...
Purgatorio alla calabrese
Purgatorio alla calabrese o pitta china, uno straordinario pane farcito con patate e peperoni che gli conferiscono un…
Pitta calabrese
Pitta calabrese, una buona ciambella di pane ottima per essere farcita, pochi ingredienti per una specialità di successo…
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Focaccia con il formaggio
Focaccia con il formaggio, una spettacolare specialità ligure il cui profumo si diffonde nelle vie e nell'anima ...
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Schiacciata di cipolle
Schiacciata di cipolle di Tropea dal sapore intenso e avvolgente, pochissimi ingredienti la rendono gustosa in modo esagerato…
Cipolline catanesi
Cipolline catanesi, gustosi rustici che fanno parte di una tradizione ricca di prodotti speciali dai sapori indimenticabili ...
Uccelletti pugliesi
Uccelletti pugliesi, una specialità della tradizione culinaria che accompagnate da patatine fritte sono la speciale farcitura delle pucce…
Pucce tarantine
Pucce tarantine, panini tipici della tradizione culinaria pugliese, spesso si gustano farciti con gli "uccelletti" ovvero delle scamorzine…
Pane, salame, pecorino e fave
Pane, salame, pecorino e fave, bontà assoluta ad ogni boccone, prepara un buon pane casereccio e trasformalo in…
Panuozzo,
Panuozzo napoletano, non è un panino ma è il "panuozzo" tipico della città di Gragnano da farcire con…
Montanare
Montanare, le buonissime pizzelle fritte, tipica ricetta campana, farcite semplicemente con pomodori, formaggio e basilico ...
Sgonfiotti
Sgonfiotti fritti e farciti con il dolce culatello e stracciatella, un vero e proprio tripudio di bontà assoluta…
Focaccia con mortadella
Focaccia con mortadella e provolone piccante, ogni boccone è come andare in paradiso, la semplicità dei suoi ingredienti…
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Pidoni messinesi
Pidoni messinesi, un tradizionale panzerotti tipico dello street food locale, vengono preparati con un impasto non lievitato
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Focaccia con cima di rapa
Focaccia in padella con cima di rapa e pasta di salame
Focaccia messinese
Focaccia messinese, una preparazione tradizionale dal sapore unico e inconfondibile
Panettone gastronomico
Panettone gastronomico, o pan canasta un pane molto soffice da farcire con salumi, salmone, verdure, golose salse e…
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Lievito madre
Lievito madre