Granita di caffè con panna o con doppia panna? Ci sono cose che non si dimenticano, anzi ci accompagnano …
Ingredienti
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Caffè 300 ml
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Acqua 250 ml
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Zucchero 100 g
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Vaniglia 1 cucchiaio
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Panna fresca liquida (da montare) 200 ml
Preparazione
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Preparare la moka con una buona miscela. Il caffè dovrà avere un gusto intenso e forte.
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Versare la quantità indicata di caffè in un contenitore. In un pentolino versare l’acqua e aggiungere lo zucchero, portare a bollore lo sciroppo.
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Unire il caffè allo sciroppo e miscelare gli ingredienti. Aggiungere la vaniglia.
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Versare il caffè in un contenitore con bocca larga, sigillarlo e porlo nel congelatore. Ogni 3 ore circa miscelare il caffè. Questa operazione serve per rompere i cristalli che si formeranno durante il raffreddamento. Evitate assolutamente di formare un blocco di ghiaccio.
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Estrarre dal freezer circa 30 minuti prima dall’utilizzo, avendo sempre l’accortezza di mescolare il composto. Versare in singoli bicchieri.
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Montare la panna liquida dopo averla lasciata al fresco. Mi raccomando la panna va montata da fredda altrimenti si compromette la riuscita. Panna o doppia panna? Scegli tu.
Se possiedi una gelatiera puoi prepararla al momento, rispettando la ricetta e riducendo leggermente i tempi (20 minuti) rispetto alla preparazione del gelato (35 minuti).
Buon appetito
Non dimenticare di aggiungere l’ingrediente principale della vita: l’amore
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Note
… sai che:
- puoi sostituire il liquore alla vaniglia con estratto di vaniglia (riducendo la dose), bacello di vaniglia, vanillina