La torta al caffè e panna è una vera delizia, un accostamento ideale che si cattura ad ogni morso.
Ingredienti
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Farina 300 g
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Burro 150 g
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Zucchero 150 g
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Caffè 3 tazze da caffè
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Caffè in polvere 2 cucchiai
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Panna fresca liquida 400 ml
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Uova 3
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Lievito in polvere per dolci 1 bustina
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Burro (per tortiera) 30 g
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Zucchero (per tortiera) 2 cucchiai
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Caffè in polvere (per tortiera) 1 cucchiaio
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Latte 3 cucchiai
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Zucchero a velo q.b.
Preparazione
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Tenere il burro a temperatura ambiente almeno 45 minuti prima dell’utilizzo. Versare la miscela di caffè nella moka e preparare il caffè. In un contenitore montare le uova con lo zucchero, unire il burro morbido, la panna liquida fresca, la farina e il lievito. Dividere la miscela in due contenitori, alla miscela alla panna aggiungere qualche cucchiaio di latte mescolando bene il composto, mentre all’altra miscela aggiungere la polvere di caffè e il caffè miscelare bene gli ingredienti.
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Portare il forno ad una temperatura di 180°C. Imburrare la tortiera. In una tazza mescolare lo zucchero con la polvere di caffè e cospargerla su fondo e sui lati della tortiera. Con l’aiuto di un cucchiaio versare una cucchiaiata di miscela alla panna a seguire una cucchiaiata di miscela al caffè ripetere l’operazione fino all’esaurimento delle miscele. Si otterrà cosi una torta “tigrata”.
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Infornare il dolce in forno caldo per 30 minuti. Fare raffreddare la torta di caffè e panna. Con l’aiuto di piatto idoneo alla larghezza della tortiera capovolgere la torta si avrà così una superficie leggermente caramellata al caffè.
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Cospargere la torta con dello zucchero a velo.
Buon appetito
Non dimenticare di mettere l’ingrediente principale della vita: l’amore
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Note
… sai che:
- quando si alternano le cucchiaiate delle due miscele non vanno più toccate per avere la certezza dell’effetto “tigrato”