Crea sito

Zucchina lunga e uova

Zucchina lunga e uova che appartiene alla tradizione contadina spesso è considerato il piatto dei ricordi un piatto molto semplice e gustoso …

Zucchina lunga e uova
  • Preparazione: 5 Minuti
  • Cottura: 15 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 4
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • Zucchine trombetta 1 kg
  • Uova 6
  • Cipolle 1
  • Passata di pomodoro 300 kg
  • Parmigiano reggiano 50 g
  • Sale q.b.
  • Olio extravergine d'oliva q.b.
  • Peperoncino (facoltativo)

Preparazione

  1. zucchina lunga

    Lavare, asciugare e spuntare la zucchina lunga.

  2. zucchina lunga

    Tagliare a pezzi la zucchina, pelarla, svuotarla dalla parte della semenza e tagliarla a bastoncini.

  3. Zucchina lunga e uova

    In un largo tegame versare dell’olio evo e fare appassire dolcemente la cipolla tagliata a fettine.

  4. Zucchina lunga e uova

    Aggiungere il peperoncino, i bastoncini di zucchina e la passata di pomodoro. Cuocere la zuppetta per circa 20 minuti. Salare.

  5. Zucchina lunga e uova

    Battere le uova in un piatto. Una volta che la zucchina trombetta si è cotta e la salsa di pomodoro si è leggermente ristretta aggiungere le uova, strapazzare le uova con le zucchine.

  6. Zucchina lunga e uova

    Dopo pochi minuti spegnere la fiamma e aggiungere il parmigiano grattugiato. La preparazione deve essere molto morbida. Servire questa deliziosa preparazione.

    Buon appetito

    Non dimenticare di aggiungere l’ingrediente principale della vita: l’amore

    Se desideri seguire la mia pagina Facebook: https://www.facebook.com/unavitaincucina/

    Ti potrebbe interessare anche:

    Zucchine marinate

    Zucchina lunga ripiena

    Pesto di zucchina

    Zucchine alla scapece

    Risotto al pomodoro e zucchine

    Minestra di zucchine

     

Note

… sai che:

  • l’aggiunta del peperoncino è facoltativa
  • lasciare la preparazione morbida

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.