Carciofi conditi semplicemente con un buon olio extravergine
Ingredienti
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Carciofi 6
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Aglio 1 spicchio
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Alloro 2 foglie
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aceto bianco q.b.
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Acqua q.b.
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Sale q.b.
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Olio extravergine d'oliva q.b.
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Menta q.b.
Preparazione
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Pulire i carciofi da eventuali scarti. Dividerli a metà ed eliminare la barbetta. Tagliare i carciofi a spicchi.
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Nel frattempo porre sulla fiamma 2 parti di acqua e 1 parte di aceto. Pertanto portare a bollore 4 bicchieri di acqua e 2 bicchieri di aceto, sale, uno spicchio d’aglio privato di pellicina e anima e l’alloro. Al bollore unire i carciofi a spicchi e cucinare per circa 20 minuti. Comunque controllare la cottura.
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Scolare molto bene i carciofi. Adagiarli in una insalatiera e condire semplicemente con un buon olio evo e qualche fogliolina di menta.
Buon appetito
Non dimenticare di aggiungere l’ingrediente principale della vita: l’amore
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Note
… sai che:
- la cottura in acqua e aceto lasciano croccanti le verdure
- cuocere per 15/20 minuti