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Spaghetti alla san giovanella

Spaghetti alla san giovanella sono un primo piatto molto gustoso e semplice che si prepara veramente in pochissimo tempo … giusto il tempo della cottura degli spaghetti. Preparazione estremamente facile ciò  toglie nulla alla sua bontà …

  • DifficoltàBassa
  • CostoBasso
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti per la preparazione

  • 400 gSpaghetti N°5
  • 600 gPomodorini ciliegino
  • 1 spicchioAglio
  • q.b.Basilico
  • q.b.Olio extravergine d’oliva

Strumenti utilizzati

  • Pentola
  • Tegame
  • Coltello
  • Cucchiaio di legno
  • Piatto

Preparazione degli “spaghetti alla San giovanella”

  1. Lavare, asciugare e privare da eventuali parti di scarto i pomodorini ciliegino. Dividerli a metà raccogliendo il prodotto in una ciotola.

  2. Porre sulla fiamma una pentola di acqua salata per la cottura degli spaghetti che dovranno essere cotti al dente. Nel frattempo, in un largo tegame versare generosamente dell’olio evo e rosolare dolcemente uno spicchio d’aglio privato di pellicina e anima. Versare i ciliegni e procedere alla cottura a fiamma media, cuocere per circa 20 minuti. Eliminare l’aglio. Salare. Aggiungere alcune foglie di basilico spezzettati a mano.

  3. Cuocere gli spaghetti molto al dente e terminare la loro cottura nel tegame dei ciliegini. Conservare un pochino d’acqua di cottura della pasta da utilizzare solo se fosse necessario per allungare il fondo del condimento. Se si gradisce è possibile aggiungere del buon peperoncino piccante.

  4. Il nostro semplice piatto di spaghetti alla San giovanella sono pronti per essere gustati … straordinari

Paola ti consiglia …

… sai che:

– scolare gli spaghetti molto al dente termineranno la loro cottura insieme al profumato condimento

conservare l’acqua di cottura della pasta da utilizzare solo all’occorrenza per mantenere il fondo del condimento morbido

l’aggiunta del peperoncino è facoltativo

– utilizzare pomodorini sani e maturi

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