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Rotolo di pollo e spinaci

Rotolo di pollo e spinaci è una preparazione leggera e saporita. Con pochi ingredienti un piatto buono e bello da vedere.

  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 30 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 6
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • Petto di pollo 500 g
  • Spinaci 100 g
  • Parmigiano reggiano 100 g
  • Aglio 1 spicchio
  • Burro q.b.
  • Sale q.b.
  • Olio q.b.

Preparazione

  1. Privare di eventuali scarti gli spinaci. Lavarli e scottarli in acqua salta per qualche minuto. Scolare e strizzare bene la verdura. In un tegame aggiungere una noce di burro e rosolare uno spicchio d’aglio privato di pellicina e anima, unire gli spinaci e insaporire per pochi minuti. Eliminare l’aglio. Tenere da parte

    Dividere  la quantità di petto di pollo in due parti. Frullare una parte di carne con l’aggiunta di poco sale e unire una parte del parmigiano grattugiato. Tenere da parte la parte neutra frullata e proseguire aggiungendo nel frullatore la restante porzione di carne con l’aggiunta di poco sale, di parmigiano grattugiato e gli spinaci insaporiti.

  2. Ungere un foglio di carta forno e adagiare su di essa il macinato di petto di pollo neutro, coprire con un altro foglio di carta forno unta e con l’aiuto di un mattarello appiattire il macinato dando pressapoco una forma rettangolare.

  3. Stendere sulla parte di macinato neutro la parte di carne agli spinaci. Tenere liberi i bordi.

  4. Porre un largo tegame con dell’acqua sulla fiamma. Arrotolare su se stessa la preparazione formando un rotolo. Il rotolo di pollo e spinaci va avvolto in un foglio di carta forno avendo cura di sigillare i lati esterni, poi avvolto nuovamente in foglio d’alluminio, sigillando i bordi. Cuocere il rotolo di pollo e spinaci protetto da copertura per circa 30 minuti.

  5. Fare raffreddare completamente. Privare il rotolo di pollo dalle coperture.

  6. Il rotolo di pollo e spinaci è pronto per essere affettato e servito. Puoi scegliere di accompagnarlo con un contorno dal sapore più forte come dei Peperoni in padella oppure condirlo con olio e limone. Un piatto semplicemente buono.

    Buon appetito

    Non dimenticare di aggiungere l’ingrediente principale della vita: l’amore

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Note

… sai che:

  • il pollo contiene albumina per cui non serve l’aggiunta di nessun legante

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