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Rotolo di mozzarella farcito

Rotolo di mozzarella farcito può essere uno sfizioso antipasto oppure un fresco secondo piatto …

  • Preparazione: 10 + riposo 20 Minuti
  • Cottura: 5 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 4
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • Mozzarella (filone) 350 g
  • Bresaola 150 g
  • Rucola 50 g
  • grana (scaglie) 50 g
  • Olio extravergine d'oliva q.b.
  • Succo di limone g

Preparazione

  1. rotolo di mozzarella

    Tagliare la porzione desidera dal trancio di mozzarella e adagiarla su un foglio di carta forno.

  2. Adagiare sopra il trancio di mozzarella un secondo foglio di carta forno. Far sciogliere per circa 1/2 minuti nel forno a microonde la mozzarella tra i due fogli. Attenzione a non esagerare a scaldare.

  3. Estrarre il trancio di filone ormai sciolto dal forno a microonde.

  4. Posizionare su un piano di lavoro e velocemente praticare delle pressioni con un mattarello per dare vita a un disco di mozzarella.

  5. Procedere con la farcitura, adagiare sulla sfoglia di mozzarella la bresaola a fette, la rucola, le scagliette di grana, un filo di olio evo, qualche goccia di limone. Ripetere fino a esaurimento degli ingredienti a disposizione. Non eccedere con il condimento.

  6. Arrotolare in modo fitto il disco di mozzarella farcito.

  7. Lasciare a riposo in frigorifero per 20 minuti il rotolo di mozzarella farcito

  8. Estrarre il rotolo dal frigorifero e procedere a tagliare a piccoli tranci il rotolo di mozzarella farcito.

  9. Il gustoso rotolo di mozzarella farcito è pronto per essere gustato. Può essere servito come antipasto oppure come un fresco secondo piatto.

    Buon appetito

    Non dimenticare di aggiungere l’ingrediente principale della vita: l’amore

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Note

… sai che:

  • fare attenzione alla fase di scioglimento della mozzarella, calibrare il tempo di scioglimento

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