Amici foodlovers, oggi vi presento un classico della cucina italiana: i tortellini panna e prosciutto.
Era da una vita che non li mangiavo. Forse da quando ero piccola e li preparava la mamma per tutti. Oggi è stato emozionante riproporli e far riaffiorare in mente ricordi di odori e sapori quasi dimenticati.
Questa ricetta è l’ideale se si è studenti fuori-sede con poche idee e voglia di cucinare. Piacerà in ogni caso a chi ha molta fame, golosità e poco tempo da dedicare ai fornelli.
La ricetta è facilissima e molto breve. Per questa preparazione si predilige, ovviamente e assolutamente, l’utilizzo di tortellini a base di carne. Vi serviranno pochi e semplici ingredienti. Vanno benissimo i tortellini del banco frigo al supermercato o, in alternativa, quelli secchi. Se siete poi pazienti e molto bravi, potrete prepararli voi. Ma i tortellini fatti in casa, a mio avviso, muoiono meglio in un buon brodo di carne o al ragù!
In fondo, stiamo trattando un ricetta sbrigativa…
Ingredienti
Ingredienti per i tortellini panna e prosciutto
Strumenti
Passaggi
Preparazione dei tortellini panna e prosciutto
Preparare i tortellini panna e prosciutto è facilissimo e velocissimo.
Per prima cosa laverete e affetterete mezza cipolla dorata, che farete soffriggere in una padella con qualche goccia di olio evo.
Vi unirete quindi la panna, il prosciutto a straccetti, un pizzico di sale, due pizzichi di noce moscata e due cucchiai di grana. In una pentola a parte, cuocerete in abbondante acqua salata i tortellini. Ci vorranno circa cinque minuti. Seguite la cottura riportata nella confezione.
Li scolerete al dente e li unirete ai condimenti in padella.
Dunque amalgamerete il tutto a fiamma bassa per qualche minuto, mescolando per bene.
Servirete i tortellini panna e prosciutto ben caldi!
Alla prossima ricetta amici foodlovers!
https://blog.giallozafferano.it/franpasefora/farfalle-panna-e-salmone/
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