Amici foodlovers, oggi vi posto una ricetta davvero strepitosa: i fusilli con pesto di rucola panna e pancetta.
Prepararli è facilissimo e questa ricetta si presta bene quando avete della rucola in frigo e non sapete come utilizzarla.
Il pesto di rucola si prepara in un attimo. Vi servirà solo il tritatutto o un frullatore ad immersione. Per il pesto vi suggerisco di usare pochissimo olio, dato che poi il primo piatto verrà rinforzato dall’uso di un po’ di panna, per evitare troppi grassi. Provatela! Non abbiate paura di sperimentare, perché questo primo merita davvero.
Ingredienti
Ingredienti per i fusilli con pesto di rucola panna e pancetta
Per il pesto di rucola
Strumenti
Passaggi
Preparazione dei fusilli con pesto di rucola panna e pancetta
Per preparare i fusilli con pesto di rucola panna e pancetta, per prima cosa vi occuperete del pesto. In un tritatutto triterete le mandorle con l’olio extravergine di oliva, la rucola e il Grana Padano Dop. Non appena il pesto sarà pronto, lo terrete da parte e in una pentola, con abbondante acqua salata, cuocerete i fusilli.
In una padella antiaderente, rosolerete appena la pancetta. Quando i fusilli saranno pronti, li scolerete e li passerete in padella con la pancetta, aggiungendo poi, a fuoco spento, il pesto di rucola e un po’ di panna (quanto basta).
Servite il piatto ben caldo e buon appetito!
Alla prossima ricetta, amici foodlovers…
Questo primo piatto può essere gustato sia caldo che freddo a seconda delle vostre preferenze
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Dosi variate per porzioni