Amici foodlovers, oggi vi propongo la ricetta delle linguine con zucchine e fantasia di mare. Prepararle è semplicissimo e il risultato farà invidia a tanti primi piatti da ristorante. Potrete usare il mix di pesce che preferite per questa preparazione. Io ho aggiunto anche il tonno per una marcia di sapore in più. Abbondante con le zucchine e utilizzate il pomodoro fresco per creare un condimento irresistibile. Deliziose. Credo che le riproporrò presto, considerato il successo!
Ingredienti
Ingredienti per le linguine con zucchine e fantasia di mare
Strumenti
Passaggi
Preparazione delle linguine con zucchine e fantasia di mare
Per preparare le linguine con zucchine e fantasia di mare, in una padella antiaderente farete soffriggere uno spicchio di aglio, in olio evo. Vi unirete le zucchine e i pomodorini (lavati, asciugati e il tutto tagliato finemente) e farete cuocere. Quando si creerà un buon sughetto vi aggiungerete il pesce ( va bene il misto che preferite: gamberetti, cozze, vongole, pesce spada ecc. ) e procederete con la cottura, sfumando con pochissimo vino bianco (facoltativo). Non appena il tutto sarà pronto, vi unirete il tonno ben sgocciolato e aggiusterete di sale se necessario. Non dimenticatevi di prelevare l’aglio!
In una pentola a parte, con abbondante acqua salata, cuocerete le linguine, che scolerete al dente e unirete ai condimenti in padella. Mescolerete per bene e farete insaporire la pasta, a fiamma dolce, per circa cinque minuti.
Condirete quindi il tutto con altro olio evo a crudo, prezzemolo tritato e, se vi piace, anche formaggio grattugiato …
Buon appetito, amici foodlovers! Alla prossima ricetta.
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Dosi variate per porzioni