Verdure miste al forno

Amici foodlovers, oggi la ricetta di un contorno gustoso, goloso e sanissimo: le verdure miste al forno.

Per questa ricetta si usa una melanzana tonda viola, due zucchine e un peperone rosso.

Nient’altro. Le verdure sono cotte al forno spennellate con pochissimo olio evo, sale e pepe nero a piacere. Si aggiunge altro olio extravergine di oliva una volta pronte, a crudo.

Vanno servite fredde, quindi meglio prepararle il giorno prima, lasciarle intiepidire e riporle in frigorifero.

Se volete un risultato “arrosto” vanno cotte solo su una teglia con carta foro, senza aggiunta di olio evo, che metterete solo una volta cotte, a crudo.

Verdure miste al forno
Verdure miste al forno
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaForno elettrico
  • CucinaItaliana

Ingredienti

Ingredienti per le verdure miste al forno

2 zucchine
1 melanzana viola
1 peperone viola
q.b. olio extravergine d’oliva
q.b. sale
q.b. pepe nero

Strumenti

Passaggi

Preparazione delle verdure miste al forno

Per preparare le verdure miste al forno, per prima cosa laverete, asciugherete e taglierete a fiammiferi tutte le verdure. Se siete veloci non ci vorrà molto.

Se siete lenti come me, ci vorrà un po’ più di pazienza (…).

Le strizzerete in un canovaccio e distribuirete in una teglia, condite con solo olio evo (spennellato appena) e qualche pizzico di sale e pepe.

Cuocerete le verdure in forno ventilato a 180° per circa 30 minuti, mescolandole a metà cottura.

Una volta pronte condirete con altro olio evo a crudo.

Vanno assolutamente servite fredde! Quindi, una volta intiepidite, le riporrete in frigorifero.

Verdure miste al forno

Saranno apprezzatissime. Un contorno sempre perfetto.

Buon appetito, amici foodlovers! Alla prossima ricetta.

Ps. Mettile anche su una pizza con base di sola mozzarella. Ne verrà fuori un’ortolana squisita ed estiva!

Le verdure miste al forno vanno assolutamente servite fredde!

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