Amici foodlovers, oggi vi parlo di una combinazione sfiziosa da portare in tavola, perfetta per il periodo invernale e per chi vuole mangiare sano, ma con gusto: la vellutata di zucca e carote con ceci e pancetta.
Le modalità di preparazione di questa pietanza sono varie. La vellutata dovreste farla voi, per un risultato davvero freschissimo e ricco di vitamine e nutrienti. Qualora però non aveste abbastanza tempo, potreste utilizzare anche quella surgelata, che devo dire è un ottimo compromesso e salva-tempo.
I ceci, meglio se biologici. Vanno bene quelli in barattoli di vetro, oppure li lesserete in largo anticipo.
Ingredienti
Preparazione della vellutata di zucca e carote con ceci e pancetta
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Preparazione della vellutata di zucca e carote con ceci e pancetta
Amici foodlovers, per preparare la vellutata di zucca e carote con ceci e pancetta, per prima cosa dovrete occuparvi della vellutata. Farete stufare a fiamma bassissima, 300 gr di zucca e 300 gr di carote con pochissima acqua e, facoltativa, mezza cipolla tritata. Aggiusterete di sale e frullerete il tutto con un mixer. In alternativa, potrete utilizzare una vellutata surgelata già pronta. Al supermercato, se ne trovano di interessanti.
Aggiungerete quindi alla vellutata i ceci cotti e scolati. Vanno bene anche quelli biologici in barattoli di vetro. Vi unirete la pancetta a cubetti, che avrete fatto rosolare precedentemente, a parte, in un padellino e condirete il tutto con olio evo e rosmarino, possibilmente fresco.
Scaldate per bene il tutto insieme, così da fare insaporire la zuppa e servitela ben calda. Piatto davvero salutare e sfiziosissimo! Provatelo e buon appetito.
Alla prossima ricetta, amici foodlovers!
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Dosi variate per porzioni