Amici foodlovers, oggi vi posto un primo piatto semplice, ma al contempo gustoso e completo: le linguine con ragù bianco!
Prepararle è un gioco da ragazzi e il risultato conquisterà veramente tutti al primo assaggio. Servono pochi ingredienti e non molto tempo per realizzarlo. A differenza del ragù classico, i tempi di preparazione sono relativamente brevi e con questa ricetta verrà esaltato soprattutto il gusto della carne.
Per rendere il piatto più cremoso alla fine potrete mantecare tutto con un po’ di formaggio spalmabile, panna o ricotta. Resta comunque una scelta facoltativa e un passaggio quindi non obbligatorio, a seconda dei vostri gusti. Io ultimamente sto in fissa con i primi cremosi e i formaggi, quindi potete capire come mi sbizzarrisco a tavola…
Ingredienti
Ingredienti per le linguine con ragù bianco
Strumenti
Passaggi
Preparazione delle linguine con ragù bianco
Per preparare le linguine con ragù bianco, per prima cosa vi occuperete del soffritto. Laverete e triterete accuratamente una grossa cipolla dorata, una carota e una costa di sedano. Dunque farete rosolare il tutto, in una padella antiaderente con olio evo. Vi unirete quindi carne macinata e procederete con la cottura, mescolando spesso. Dopo circa un quarto d’ora sfumerete con del vino bianco e lascerete cuocere ancora il tutto. Non appena la carne sarà ben dorata, il ragù bianco sarà pronto.
In una pentola a parte, cuocerete, in acqua salata, le linguine. Le scolerete al dente e le salterete in padella con il ragù bianco, aggiungendo quattro cucchiai colmi di Grana Padano Dop e continuando a mescolare per bene.
Volendo potrete aggiungere anche qualche formaggio fresco cremoso, a vostra scelta, per prendere il piatto più cremoso.
Aggiustate di pepe nero, se vi piace e servite questo primo ben caldo!
Buon appetito, amici foodlovers.
Alla prossima ricetta.
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Dosi variate per porzioni