Amici foodlovers, una ricetta fresca di giornata, golosissima, invitante e facilissima da concretizzare: le melanzane imbottite al forno. Sono davvero ottime!
Immaginate un bel panino con prosciutto cotto e provola o un toast con sottiletta e prosciutto cotto. Beh, questa ricetta è qualcosa di simile, ma con un risultato filante e decisamente con meno calorie. A me sono piaciute un sacco.
A differenza dei comuni cordon bleu non sussiste né l’utilizzo di uova, né farina, né una panatura completa e uniforme. Vi basterà un leggero gratin di pangrattato e formaggio in superficie.
Con una melanzana viola tonda potrete realizzare circa sette pezzi. Ovviamente dipende dalla grandezza melanzana.
Ingredienti
Ingredienti per le melanzane imbottite
Strumenti
Passaggi
Preparazione delle melanzane imbottite al forno
Amici foodlovers, preparare le melanzane imbottite al forno è davvero molto semplice. Per prima cosa laverete e affetterete a fette sottili (ma non troppo) la melanzana. In una teglia, foderata da carta forno, disporrete le varie fette. Le salerete appena e condirete con olio evo. Dunque inizierete ad aggiungere la sottiletta spezzettata e i pezzettini di prosciutto.
Ne bastano tra i 120 e i 150 gr, a seconda di quanto le vorrete condite.
A questo punto aggiungerete anche l’altra sottiletta (sempre a pezzetti) e un po’ di cubetti di provola. Se vi è avanzata della melanzana, quando l’avete affettata) potrete tagliare i pezzetti in più e aggiungerli al ripieno!
Richiuderete il tutto con le fette restanti.
Spolverizzerete il tutto con pangrattato e formaggio grattugiato. Dunque condirete con olio evo.
Infornerete quindi in forno a 170/180° per circa 35/40 minuti.
Le melanzane dovranno essere morbidissime e ben dorate in superficie.
Questa ricetta è adatta anche ai bambini. Davvero delicata e buona.
Buon appetito, foodlovers. Alla prossima.
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Le melanzane imbottite al forno sono deliziose sia calde che tiepide, ma anche fredde!
Dosi variate per porzioni