Amici foodlovers, oggi sono felice di postarvi una ricetta che ha avuto un grande successo su tutti i social: le lasagne di ortaggi.
Perdonatemi se sono stata poco puntuale e costante nella pubblicazione di nuove idee qui sul blog. Sono sempre piena di impegni e non è facile scrivere tutto in tempo. Ho già una scaletta da proporvi prossimamente.
Intanto vi racconto come è nata questa ricetta. Si tratta sicuramente di una soluzione leggera, estiva e anche svuota-frigo. Ieri avevo voglia di verdure, ma anche di qualcosa di goloso. Così è nata questa pietanza coloratissima e ricca di gusto. Provatela perché merita davvero.
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Ingredienti
Ingredienti per le lasagne di ortaggi
Strumenti
Passaggi
Preparazione delle lasagne di ortaggi
Per preparare le lasagne di ortaggi, per prima cosa dovrete lavare e tagliare a pezzettini la melanzana, la zucchina e i peperoni (possibilmente uno giallo e uno rosso). Se la melanzana è molto piccola, usatene anche due.
Mettete tutte le verdure a stufare in una padella antiaderente con olio evo e una cipolla tritata. Non appena saranno quasi pronte, aggiungetevi un bicchierino di latte e aggiustate di sale e pepe.
Non appena le verdure saranno appassite, potrete comporre le lasagne. In una taglia antiaderente intervallerete le sfoglie di pasta che condirete con verdure, ciuffi di besciamella, mozzarella e grana.
Se volete un gusto più deciso potrete sostituire la mozzarella con della provola e aggiungere del taleggio.
Nell’ultimo strato abbonderete con i formaggi e aggiungerete qualche fiocchetto di burro e pepe nero.
Infornerete le lasagne in forno statico a 180° per quindici minuti e poi proseguirete per altri dieci minuti in modalità ventilato.
Una volta pronte, le lascerete intiepidire un po’ e servirete. Sono una delizia senza eguali. Provare per credere! Buon appetito.
Ps. Potrete anche omettere la besciamella per un risultato più light, anche se il risultato sarà sicuramente più slegato.
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Le lasagne di ortaggi sono buone calde, tiepide e addirittura fredde. Estive e delicate.
Dosi variate per porzioni